معلومات

طعام بدون سلوك: تناول الطعام مثل السكان المحليين في لوس أنجلوس

طعام بدون سلوك: تناول الطعام مثل السكان المحليين في لوس أنجلوس

بصفتي مقيمًا لفترة طويلة في لوس أنجلوس ، يحزنني أن أسمع أخبارًا من الزوار الذين مروا بتجارب تناول طعام سلبية في مدينتي. النفي إلى الطاولة المجاورة للحمام لعدم النظر إلى "الجزء" الذي سخر منه لطلب ارتداء الملابس الجانبية - هذه الحوادث ، في رأيي ، استثناءات للقاعدة العامة للخدمة السريعة والأنيقة ، والأسعار المعقولة ، وتقديس طعامنا المزروع محليًا. إذا كانت هذه هي التجربة التي تبحث عنها ، فجرّب هذه الأماكن.

غداء

إنه مكان غير محتمل لواحد من أفضل وجبات الفطور والغداء في المدينة ، ولكن في الطابق الأرضي من فندق Travelodge السابق ، على امتداد واشنطن الذي يتميز بمتاجر الجسم ومحطة شيفرون وإطلالة على طريق سان دييغو السريع ، يعيش ال مقهى مترو. إذا أتيت في عطلة نهاية الأسبوع ، فتوقع الانتظار (مع توفير مساحة محدودة ، ربما على الأرض) ، ولكن في مقابل صبرك ، ستحصل على أطباق بيض شهية مع الكوسة المشوية وصلصة الأفوكادو وجوانب فاكهية من الأناناس والكمثرى والموز والتوت ، وتلطيخ الشفاه بالرمان.

إذا كنت تشعر بالراحة ، فتناول الخبز المحمص الفرنسي ، شرائح سميكة جدًا من البريوش المغطى بالسكر مع مربى التوت اللاذع محلي الصنع. هناك ميلك شيك في القائمة ، ولكن كما سيوضح النادل الخاص بك ، تم إبعادهم عن عملهم لتوفير مساحة مجمدة للبيرة. أنا شخصياً ، احترم أولوياتهم.

معروف ب: بان كيك الموز بالكراميل.
الزوج: تحدق بيثون في Ecostation ، أفضل بديل حديقة حيوان في لوس أنجلوس.

الجبن من فضلك

في الزاوية الشرقية بين Lark Cake Shop وصالون تصفيف الشعر The Hive ، هيوود: محل جبن مشوي هو مكان مخصص للخدمة والطباشير مع إصدارات فاخرة من وجبتي الخفيفة المفضلة بعد المدرسة.

لا يمكنك أن تخطئ في الاسم نفسه - عجين مخمر مقرمش بني مع لمعان زبداني ينزف شيدر إنجليزي ذائب وكونفيت البصل بالكراميل (11 دولارًا) - لكن "موي كالينتي" مستوحى.

فونتينا ، سبايسي جاك ، وجبن كريمي مخلوط في مزيج من الوتيرة والقشدة تضيف شرائح الهالبينو الحرارة ؛ ورقائق التورتيلا الحمراء والسوداء تجلب الأزمة (10 دولارات). يتم تقديم السندويشات مع صلصة الطماطم الغنية بالبسكويت. الحلوى عبارة عن قالب من سمورز ثلاثي الطبقات مصنوع منزليًا مع طبقة مفتتة ووسط شوكولاتة بالحليب الصلب (2.25 دولار).

معروف ب: الحد من الإفراط في تناول الكحول.
الزوج: رقص الفلامنكو في El Cid.

الموسمية والمحلية

تعتبر أسواق المزارعين في لوس أنجلوس رائعة بالنسبة للأطعمة الجاهزة للنزهات الجاهزة. في سوق البندقية (الجمعة ، 7-11 صباحًا) ، Dave’s Gourmet Korean يقدم أكوابًا جاهزة للاستخدام من المرق الساخن المخمر (3 دولارات) والتي يمكنك أن تضيف إليها الأرز البني المميز (5 دولارات) ، وهو نوع من الكراك النباتي المطاطي الذي سأعيش عليه إذا كان له أي معنى. ستجد أيضًا عناصر خاصة مثل نودلز مونج وفجل دايكون (5 دولارات لكل منهما). شيء من قلب القلب المحلي ، يصنع ديف ذو الشخصية الجذابة نقشًا عرضيًا - فقط ابحث عن مجموعة من النساء النحيفات في اليوغي ، حريصة على تناول الخصائص الصحية لـ codonopsis.

للحلوى ، يمكنك عبور المدينة إلى سوق المزارعين الأصلي (مفتوح يوميًا) ، ومتاهة عطرة من الفطائر المغلفة والفطائر المزججة ، وطاولات القهوة الذواقة ، وبعض المطاعم المفضلة في المدينة. هنا ، في نفس الكشك منذ عام 1946 ، هو حلوى ليتلجون، مورد مظلات خضراء للعلكة اللافتة للنظر في عبوات زجاجية ، حلوى إنكليزية شهيرة ، وفي رأيي ، سبب القدوم: حلوى مخملية غير مفعمة بالحيوية (3.60 دولار للقطعة ذات أونصتين).

على عكس بعض إخوانه المتفتتين ، اللطفاء للغاية ، الذين يشبهون إلى حد بعيد حلوى سكر القيقب السكرية لشبابي الكندي ، فإن حلوى ليتل جون لها عمق لتتماشى مع حلاوتها ، مما يضفي على ما يسميه زوجي البريطاني دين جودة "أكثر" - أنت فقط تحتفظ بها الحاجة للمزيد. تشمل النكهات Penoche (السكر البني) و Rocky Road ، لكنني أقول إنه لا يمكنك تحسين الشوكولاتة العادية.

معروف ب: أغذية طازجة من المزرعة.
الزوج: نزهة عبر قنوات البندقية (سوق البندقية) ، وتسوق البوتيك في ويست ثيرد (سوق المزارعين الأصلي).

راحة أمريكا الجنوبية

لقد أتيحت لي الفرصة أخيرًا لتجربة المأكولات البحرية البيروفية الشهيرة في مو تشيكا في عيد ميلاد الماضي. مرة واحدة في كشك غداء صغير في جنوب شرق لوس أنجلوس ، هذا الحلم الطويل مجلة الغذاء والنبيذ "أفضل طاهٍ جديد" يعيش ريكاردو زاراتي الآن في وسط المدينة مع رواق من التماثيل القبلية المزينة من قبل طاقم العمل ولوحة جدارية خلفية مبعثرة من لاما يرتدي قبعة لسائقي الشاحنات.

تاجلياتيل مع روبيان النمر المشوي في Mo-Chica

لكن الحفريات الجديدة الورك لا تساوي الموقف. ألكونترياريو ، النادل المبتسم لدينا تلا بلطف العروض الثمانية الخاصة في الأمسية وأجاب على جميع أسئلتي حول المكونات غير المألوفة بطريقة قالت إنه فخور بمشاركة الثقافة البيروفية مع الجماهير. أحد أفضل الأشياء في تجربة مطبخ جديد هو أنه حتى لو كانت المكونات في الطبق مألوفة ، فلن تعرف أبدًا كيف ستظهر.

مثال على ذلك: كانت مقبلات السلطعون الخاصة بي عبارة عن كعكة لذيذة مع قاعدة بطاطس مخفوقة وحشوة الأفوكادو (12 دولارًا) ، وكانت تالياتيلي مزيجًا غير محتمل ولكنه متناغم من الفول السوداني وبيستو النعناع الأسود وقريدس النمر المغطى بالزبدة (14 دولارًا). بالنسبة للحلوى ، كان لدينا الفاجوريس (6 دولارات) ، وشطائر الغريبة مليئة بالدولسي دي ليتشي الباردة ومغطاة بغاناش الشوكولاتة.

معروف ب: وضع المطبخ البيروفي في دائرة الضوء.
الزوج: متحف GRAMMY.

عصائر الفاكهة

تنتشر أكشاك الفاكهة المكسيكية بالتساوي في جميع أنحاء المدينة ، وهي عبارة عن هدايا من آلهة الطقس الحار تبيع أكياسًا بلاستيكية تروي العطش من الأناناس المفروم والمانجو والكنتالوب والخيار والبطيخ معًا في صلصة عصير الفلفل الحار.

معروف ب: منع ضربة الشمس.
الزوج: مطاردة الزبال الفني العام (موقع فينيسيا في ويندوارد وماين) ، والتنقل في المعرض في Culver City (واشنطن وكلارينغتون / ماديسون) ، ويوغا وقت الغداء في Grand Park (موقع وسط المدينة ، Figueroa at Diamond).

شاحنات الغذاء

قبل وقت طويل من إطلاق عروض الانصهار الخاصة بشواء Kogi Korean BBQ ومقرها لوس أنجلوس ، إشعال فتيل ظاهرة الغذاء المتنقلة في جميع أنحاء العالم ، سادت شاحنات التاكو شوارعنا. هؤلاء الذين يطلق عليهم اسم "حافلات الصراصير" بمودة يتمتعون بقدراتهم الخاصة من خلال الاستمرار في تقديم بعض من أكثر الأطعمة المرضية بأسعار معقولة في المدينة. لا إيسلا بونيتا في شارع روز أفينيو في البندقية هي محطة توقف شهيرة خلال النهار (تفتح من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً كل يوم ما عدا الأربعاء) للعائلات المكسيكية والسكان المحليين العصريين الذين يتناولون الطعام على الرصيف ، أو على أغطية سياراتهم ، أو الضغط على الشاحنة نفسها ، وتطبيق النافورات وإعادة وضعها سريراتشا ويقذف من الزجاجات من الكوكاكولا المكسيكية. عنصرهم المميز هو ceviche tostada (6.50 دولارًا أمريكيًا) ، وهو قرص ذرة مقرمش مع طبقة من السمك المنقوع بالليمون.

حشد في وقت متأخر من الليل في شاحنة El Chato taco

في شاتو (مفتوح 9 مساءً حتى وقت متأخر) ، كل شيء عن سندويشات التاكو (1 دولار لكل منهما): دافئ ومزدوج الطبقات مع البصل المشوي والكزبرة واللحوم التي تختارها ، بما في ذلك كارني أسادا (لحم بقري مشوي) ، والباستور بالفلفل الحار (يبصقون) -لحم الخنزير المشوي) أو ، للشجعان ، لينجوا (لسان البقر) أو كابيزا (رأس لحم البقر المشوي). إنهما جيدان للغاية ، ثنائي الطهي في هاتفيلد ، كارين وكوين هاتفيلد ، يتوقفان في طريق العودة إلى المنزل من طهي وجبات ميشلان الحاصلة على نجمة واحدة.

معروف ب: طعام مكسيكي أصيل ورخيص.
الزوج: دروس ركوب الأمواج في Kapowui (La Isla Bonita) ، ليلة فيلم في متحف مقاطعة لوس أنجلوس للفنون (El Chato).

إبداعي وغير عادي

وصفت بأنها "نزهة عصرية" حيث يمكنك "ترك التظاهر عند الباب" AFrame's المقاعد المشتركة ، والفناء المدفأ بالنار ، وقائمة الوجبات الخفيفة الأصلية في البار تجعلها منافسًا قويًا لـ "أفضل استخدام لـ IHOP الذي تم إيقافه".

في هذا العالم البديل لتناول الطعام ، تكون البطاطس المقلية زرقاء (مصنوعة من بطاطس أوكيناوا وسميكة مثل أفخاذ) ، والسلطات مليئة بالحيوية (مثل "Veggie Nest" ، تُقدم ساخنة ومغطاة بفتات الخبز ومهروس الكرفس الكريمي) ، وقد تكون المخللات هي الأهم من وجبتك (كمثرى آسيوي ، خيار فارسي ، فجل بلون الزعفران ، جزر مخمر في محلول ملحي حلو ومزوج بغمس الجبن الأزرق الليموني). الأطباق معدة للمشاركة ولكن هذا واضح - من يريد أن يقطف الذرة في غلاية هاواي لنفسها؟

معروف ب: طعام مدمج مبتكر من مؤسس Kogi Truck.
الزوج: موسيقى الجاز الحية في فندق Culver التاريخي.

مشهد البحر

خدمة عملاء مخلصين من كتاب السيناريو في هوليوود ، والمتقاعدين المثيرين للجدل ، ومتشرد الشاطئ ذوي الشعر الرملي ، مقهى فينيسيا نهاية البقرة هي ، حسب علامتهم المرسومة المتدلية ، "حيث يتدلى السكان المحليون". إنه منزل ممتع من الزوايا المعلقة ، والدعائم الغريبة (مثل ماشية الجبس بالحجم الطبيعي) ، والمشاهد بالأبيض والأسود من ماضي الحي (مثل مسابقة ملكة جمال فينيسيا من عشرينيات القرن الماضي) ، وهذا في حد ذاته من الأشياء الأخرى. الماضي القريب عندما كانت البندقية عبارة عن بوهيميا جرونج.

لننسى للحظة أن غرفتك المواجهة للأزقة في فندق Erwin تكلف 225 دولارًا في الليلة ، يمكنك الاستمتاع بتناول شطيرة خاصة بك مع إكليل الجبل و 19 خيارًا من اللحوم اللذيذة ، بما في ذلك الديك الرومي المشقوق والديك الرومي. هناك أكثر من مائة نوع مختلف من الإسبريسو والشاي والعصائر المخفوقة والعصير الطازج ، لكنني أتجنبها جميعًا من أجل Vanilla Chai Latte ؛ إنه مثل خبز الزنجبيل السائل ، وفي عالم مشروبات القهوة المنقوشة ، بقدر ما هو جيد.

معروف ب: "الغرفة الهادئة" في الطابق العلوي ، مثالية للطلاب والمدونين والرحالة في رحلات سيئة.
الزوج: ركوب الدراجات في ممر البندقية.

مفتوحة حتى وقت متأخر

عند العيش في الولايات المتحدة ، من السهل أن تنسى أن أكشاك الفينيل ، والخدمة الوقحة ، والبرغر الكلاسيكي ، والبطاطا المقلية ، والكومبو المخفوق في العشاء الأمريكي يمكن أن تكون من المعالم البارزة للزوار. ولكن كلما اصطحبت ضيفًا خارجيًا إلى Swingers ، فإنهم يتدفقون على بقعة الارتداد هذه التي تبدو "تمامًا مثل الأفلام". منحت ، ديكورها الغريب والنادلات ذات الشعر الوردي في لباس ضيق ممزوج يضعها على الجانب الحاد من الأصالة ، لكن العهرة مثل صديق قديم.

العداد في Swingers Diner في سانتا مونيكا

تعال قبل الساعة 11 صباحًا لتناول Earlybird Special ، بيضتان عضويتان مع الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي والسجق أو لحم الخنزير المقدد (4.50 دولارًا أمريكيًا) ، أو انغمس في وجبة إفطار بوريتو كبيرة تكفي لفردين مغموسة في صلصة توماتيلو ، والفاصوليا السوداء ، والجبن جاك ، و شيدر (8.25 دولار).

المخفوقات سميكة ، مكدسة بكريمة مخفوقة ، وتأتي بنكهات مثل Creamsicle (آيس كريم فانيليا وعصير برتقال طازج ، 4.50 دولار) وجرجير (آيس كريم شوكولاتة مع جرعة إسبرسو وحبوب إسبرسو ، 4.95 دولار). من الصعب مقاومة الكعك الأحمر المخملي والبسكويت والكريمة وجوز الهند "لدغي" (3.95 دولار).

معروف ب: طعام العشاء الكلاسيكي مع لمسة كاليفورنيا.
الزوج: نزهة في Oceanside في متنزه Palisades (موقع سانتا مونيكا) ، وقفز بار في جادة سانتا مونيكا (موقع ويست هوليود).


شاهد الفيديو: حرائق الغابات في كاليفورنيا تقترب من لوس أنجلوس (ديسمبر 2020).